做菜無難事， 只怕有心人。 許多上班族每天忙著工作， 都沒有時間做飯， 廚藝也日益下降， 小蝦烙餅的做法極為簡單， 下班回家就可以輕鬆做好， 再配上香噴噴的白米飯， 真真是世上一大美味。
1、先將麵粉放一個大碗裡
2、一點一點加入溫水， 用筷子攪拌成棉絮狀
3、揉成麵團（這個麵團不能軟）
4、蓋好保鮮膜， 醒發一個小時
5、這時候清洗小河蝦（這些我只用了一半， 剩下的冰箱冷凍下次再烙餅）
6、將小蝦剁碎， 越碎越好
7、將薑切末， 蔥切蔥花
8、將剁碎的蝦放碗裡， 放入薑， 加入一小勺鹽拌勻
9、醒發好的麵團搓成長條
10、分成4個等量的劑子按扁
11、拿一個麵團， 用擀麵杖擀成薄皮， 不能太薄。
12、用勺挖適量的油， 均勻的抹在面皮上
13、再用勺將剁碎的蝦泥抹在面皮上， 如圖
14、撒上蔥花
15、從短的這邊卷
16、這是卷好的生坯
17、將生坯拉長
18、從一頭開始卷
19、一直卷到頭， 收頭處捏好
20、再將麵團按扁如圖
21、依次做好全部生坯
22、鍋中火加熱後， 加入油（這個鍋是專門烙餅的， 也可以用平底鍋）
23、將做好的生坯放入烙餅孔裡， 小火慢慢烙熟
24、翻一面
25、將兩面烙成金黃色就可以關火
26、連鍋端到光線好的地方， 是不是很誘人。 （烙了4個， 被我吃了一個）
27、裝盤出成品圖。 開吃吧
在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要， 儘管小蝦烙餅的做法很簡單， 但它的美味卻是公認的。
