炒豆芽生活中常見的一種家常炒菜， 價格便宜， 味道鮮美， 而且營養還很豐富， 多吃炒豆芽對人體有很大的好處， 那麼大家知道炒豆芽的做法嗎?炒豆芽怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下炒豆芽的家常做法吧。
炒豆芽可以和很多食材一起製作出美味的佳餚， 而且多吃豆芽還能夠起到很好的美容、防癌的功效， 下面大家就一起來看看如何在家自製美味的炒豆芽吧。
做法一
材料
豆芽， 青椒， 大蒜， 薑， 花椒， 食醋， 糖， 鹽， 麻油。
做法
1.大蒜， 姜切成末。 青椒切絲， 豆芽洗淨。
2.熱鍋倒入油， 放大蒜薑末炒一下，
3.裝盤之後淋一點麻油， 這樣更香小訣竅可以放涼之後吃哦， 味道更好呢。
做法二
材料
白菜200克， 黃豆芽200克， 醬油5克， 鹽3克， 味精2克， 薑5克， 植物油20克。
做法
1.將白菜洗淨， 切條。
2.將黃豆芽洗淨， 去掉豆皮等雜質， 炒鍋置於火上， 放入植物油燒熱， 加入蔥花、薑絲煸香， 投入黃豆芽、白菜等煸炒， 炒至將熟， 加入醬油、精鹽繼續炒， 炒到白菜、豆芽熟透入味時， 加入味精調味， 出鍋即可。
小訣竅健康提示
此菜具有利濕清熱， 減肥降脂的作用。 適用於治療動脈硬化、冠心病。
疲勞是容顏的大敵， 大豆發芽後， 有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，
做法三
材料
豆芽500克， 木耳少許， 胡蘿蔔100克， 蔥10克， 薑10克， 料酒2茶匙(10ml)， 鹽1又1/2茶匙(8克)， 生抽1茶匙(5ml)， 醋2滴。
做法
1、豆芽將尾部去掉洗淨。
2、木耳泡好， 胡蘿蔔洗淨。
3、將木耳和胡蘿蔔分別切成絲。
4、鍋中放油， 油熱後， 倒入蔥薑末。
5、倒入豆芽。
6、放入料酒。
7、加入胡蘿蔔絲和木耳絲。
8、加入生抽和醋， 起鍋時放鹽。 翻炒均勻即可。
小訣竅
1、豆芽選擇短一些的比較好。
2、食用時， 最好將豆芽的尾部去掉一些， 苦味一般是從那兒來的。
3、加入料酒可以去豆味。
4、放入多種蔬菜可以讓這道菜的營養更豐富。
5、放些醋會容易保持水分及維生素C。
6、有些人吃豆子比較容易腹脹， 而豆芽經過發芽過程， 卻更容易被人體吸收。
做法四
材料
豆芽500克， 火腿40克， 薑片適量調味料醋、精鹽、蠔油各1小匙， 白糖適量。
做法
1、豆芽摘洗乾淨;火腿切細絲備用。
2、鍋內油燒熱， 倒入火腿絲煸炒片刻， 加豆芽、蠔油、精鹽、薑片煸炒。
3、炒至六成熟時加入白糖， 淋少許醋翻炒均勻即可出鍋裝盤。
做法五
材料
綠豆芽200公克， 韭菜10公克， 香腸1條， 蔥1/2根， 鹽1小匙， 白胡椒粉少許， 雞粉少許。
做法
1.韭菜、蔥切段， 香腸切圓片備用。
2.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香香腸、蔥段， 加入綠豆芽及調味料大火快炒約20秒， 再加入韭菜段拌炒約10秒取出即可。
做法六
材料
豆芽100克， 豬血250克， 薑， 蔥，
做法
1.豬血洗淨切小塊瀝幹水， 豆芽摘去根部。
2.熱油鍋爆香薑絲。
3.豬血入鍋煎1-2分鐘。
4.翻面後再煎1-2分鐘， 放豆芽大火爆炒。
5.豆芽斷生後加入蔥段翻炒。
6.加入鹽、雞精即可。
結語：炒豆芽家常做法的全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的炒豆芽了吧， 小編介紹的這些做法都非常的簡單， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
