人活著的每一天都離不開衣食住行， 這是最基礎的物件， 尤其是“食”， 它關係到人的生死存亡。 而要做好“食”這一方面， 你最好能夠自己學做每一道菜。 那麼， 下面就讓小編為大家介紹一下如何做好醬汁佛手茄這道菜。
1.準備食材。
2.茄子改刀， 如圖。
3.雞蛋， 蛋黃， 蛋清分別分開。
4.雞蛋黃加鹽蒸熟， 備用。
5.茄子加清水打濕， 拍生粉。
6.起油鍋， 6成油溫 ， 下茄子炸至茄子微黃。
7.擺入盤中， 待用。
8.起鍋， 下蛋黃炒碎， 下蒜米， 爆香。
9.下肉沫， 調味。
10.出鍋， 澆在茄子上， 撒蔥花點綴即可。
感謝大家看完這篇文章， 和大家一起來學習醬汁佛手茄的製作方法，
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