天天去外面吃飯， 說實在的大排檔不一定乾淨， 而且很容易吃膩的。 其實自己可以學習做菜的， 小編給大家介紹手擀海鮮烏冬面， 可以根據下面的步驟自己做一下。
1.1麵團冷藏期間， 處理魷魚， 十字改刀
2.2把高筋麵粉， 低筋麵粉， 水， 鹽放入麵包機揉成光滑的麵團， 然後裝入保鮮袋， 放入冰箱冷藏一個小時
3.12蝦處理一下。 從蝦的後邊數第二節處用牙籤挑一下， 去除蝦線， 然後汆燙
4.21魷魚也汆燙， 就會自動成卷
5.冰箱裡取出面， 然後撒麵粉， 擀成長方形或圓形都可以， 大約2毫米厚
6.擀好的面皮三折， 然後切成均勻的條
7.面抻開， 撒上幹麵粉， 防粘
8.炒鍋熱油， 放入洋蔥， 煸炒變軟， 加入魷魚， 蝦， 香菇， 繼續翻炒， 加入少許泡香菇水， 出鍋前加入鹽， 雞精， 蠔油。
9.紅蘿蔔， 黃瓜切絲， 小蔥切碎， 熟雞蛋切兩半
10.水開之後， 下去烏冬面， 大約煮10分鐘， 出鍋過涼水， 過兩遍， 除去面上黏黏的東西。 然後擺盤就ok了
天天下館子， 不僅浪費金錢時間， 而且還“浪費”了健康。 所以在掌握手擀海鮮烏冬面的做法之後， 如果你能獨自做好它， 才能夠活得健康一點。
