現在上班族， 很多人中午都是自己帶飯。 雖然說不太好吧， 但是也足以豔羨辦公室的人了。 下面我們就給大家介紹青椒牛肉小炒， 自己認真學習， 以後不用羨煞旁人。
1.1牛肉洗乾淨， 放入水裡泡10分鐘， 洗淨血水去腥…
2.2如圖準備好青紅椒， 我選的這個只有一點點辣的l
3.1青紅椒切自己喜歡的適當大小， 蒜頭拍扁備用
4.2撈起牛肉， 找到牛肉的紋路， 橫著紋路切片， 再依次加入2大勺水澱粉， 一點料酒， 再加入鹽， 抓均勻， 抓至牛肉把水澱粉完全充分吸收， 然後加入十三香粉蠔油繼續抓均勻醃制1個小時入味
5.鍋裡倒入適量油，
6.鍋重新刷乾淨， 熱鍋涼油， 倒入醃制好的牛肉片快速滑炒…
7.牛肉片炒至變色後加入炒好的青紅椒， 繼續翻炒一分鐘左右
8.最後倒入適量生抽和水澱粉勾芡即可出鍋啦…
我們都明白想要做好一件事， 需要付出很大的努力和時間。 當然做菜也是這樣的， 但是你付出一定有回報的， 到時候自己做一手好菜一定眼煞旁人的， 我們現在根據上面的介紹， 來做一下青椒牛肉小炒。
材料： 嫩牛肉150克，洋蔥小半個，馬鈴薯半隻，胡蘿蔔小半條 調料： 沙拉油三大匙;(A)生抽半大匙，幹澱粉少量，白糖、水各半小匙，咖喱粉一包;(B)熱水一杯，精鹽一小匙，白糖半小匙，芝麻油少量。... [詳細答案]
紅燒牛肉 原料 牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。 製作過程 1、牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝幹水份待用; 2、油燒熱後將蔥、薑爆香，... [詳細答案]
清燉牛肉湯 高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著一點淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營養更豐富。 材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿蔔、白蘿蔔各半條，蔥1根，薑1小塊，... [詳細答案]
做紅燒牛肉的材料--主料：牛腩、冬筍，配料：幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 ： 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡... [詳細答案]
燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油保持... [詳細答案]
