薑汁藕片是一道具有滋補功效的佳餚， 多吃薑能夠幫助人體去濕， 而吃藕又能很好的美容養顏功效， 很多人都喜歡吃這道菜滋補身體， 那麼大家知道薑汁藕片的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下薑汁藕片怎麼做比較好吃吧。
多吃薑汁藕片對人體非常的有好處， 那麼我們如何製作美味的薑汁藕片， 下面大家一起來看看吧。
做法一
材料
鮮藕、糖、白醋、紅椒丁、薑茸、鹽。
做法
1、鮮藕去皮洗淨後， 切片備用鍋中燒熱油。
2、將紅椒丁及薑茸煸炒出香味， 然後放入鮮藕煸炒分鐘， 出鍋前按個人口味調入相應的調味料。
做法二
材料
鮮藕500g， 老薑30g， 白醋4湯匙(60ml)， 鹽1茶匙(5g)， 香油1/2茶匙(3ml)。
做法
鮮藕去皮洗淨， 切成薄片， 用清水沖洗後撈出。 老姜去皮洗淨後切成薑末。
大火煮開鍋中的水， 倒入藕片汆燙2分鐘， 撈出用清水過涼， 瀝幹水分備用。
白醋倒入鍋中， 用中火加熱至微沸， 然後加入薑末、鹽、香油， 調成味汁， 趁熱淋到藕片上。
將藕片醃制30分鐘即可食用。
小訣竅
薑末放在加熱後的白醋中可以讓老薑的香辣味在高溫下更容易融入藕片中。
待拌好的藕溫涼後， 放入冰箱冰鎮一會兒， 吃起來口感更脆爽。
做法三
材料
蓮藕300克、薑末50克、精鹽8克、味精5克、米酒10克、白糖5克、香油3克。
做法
1、將蓮藕去皮洗淨改刀切成規整的形狀， 用清水浸泡待用。
2、水鍋上火， 燒沸後把藕片汆透過涼，
3、將浸泡好的薑汁倒在藕片上再加入精鹽、味精、白糖、香油拌勻即可裝盤上桌。
小訣竅特點
薑味濃郁， 清爽可口。
做法四
材料
鮮藕500克、鹵料橙汁300克、鮮橙片100克、白糖200克。
做法
1.將鮮藕去皮， 頂刀切薄片， 用清水沖淨， 再用開水燙熟， 撈出備用。
2.坐鍋點火， 加入適量清水， 放入橙汁、橙片、白糖燒開， 然後關火晾涼。
3.將藕片放入鹵汁中， 浸鹵約6小時， 即可盛出食用。
料理小百科
1.藕的含鐵量較高， 對因缺鐵性貧血而面色蒼白的女性頗為適宜。 藕還含有大量的維生素c和膳食纖維， 對改善便秘有益。
2.藕可生食， 亦可焯熟後涼拌、炒、煮及製成果脯、藕粉等。
3.藕切片後要馬上放入清水中， 以免氧化變黑影響色澤。
做法五
材料
新鮮藕， 甜橙味果珍。
做法
1.藕洗淨去皮， 切成薄片。
2.坐鍋熱水， 開後放入藕片小焯2分鐘左右。
3.泡開果珍。
4.焯好的藕片撈出放入果珍的容器， 橙汁以沒過藕片為宜。
5.待涼後， 放入冰箱冷藏。
小訣竅
1、挑選藕， 最好是白花藕。
2、焯藕片的時候， 放醋是為了防止藕片變色， 也使藕片更能保持脆嫩的口感。
做法六
材料
蓮藕500克、子薑5克、食用油、鹽、米湯各適量。
做法
1、蓮藕切片， 子薑切菱形指甲片。
2、鍋內放油， 放入子薑片、藕片， 邊炒藕片邊點少許米湯， 使之成熟， 裝盤即成。
小訣竅製作關鍵
蓮藕切片均勻。
炒藕時邊炒邊點米湯。
不要用鐵刀、鐵鍋等製作本菜。
結語：薑汁藕片的做法全部內容， 相信大家在看完全文之後已經瞭解了， 如何製作出美味的薑汁藕片了吧，
