苦瓜減肥很早以前都知道了， 的確苦瓜是非常理想的減肥食品。 有人不愛吃那個味道， 可是今天推薦的幾道菜， 都是又好吃又減肥的， 沒有一般苦瓜菜那樣難接受的苦味哦。 100g只有18卡， 吃完一大條的苦瓜也才不到80卡， 還有超棒的瘦身、健康、美麗療效。 不吃絕對是損失！
美味又瘦身的苦瓜減肥食譜
1、苦瓜胡蘿蔔煎蛋
材料：雞蛋2個、胡蘿蔔少許、苦瓜小半根
調料：食鹽適量、蔥少許、料酒少許、植物油適量
做法：
1、苦瓜對半剖開， 去瓤， 切成條， 再切小丁；
2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末；
3、雞蛋打散， 放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許；
4、鍋中放少許油， 轉動鍋， 使油平鋪鍋面。 倒入蛋液， 轉動平底鍋， 使蛋液均勻鋪到鍋上， 小火加熱， 表面凝固後翻面， 再煎一分鐘即可。
2、蒜炒苦瓜
材料：苦瓜3個
調料：食鹽適量、味精少許、蒜5粒、生抽少許
做法：
1、苦瓜挖去子， 切薄片， 蒜頭拍扁；
2、熱鍋， 放油， 爆香蒜頭；
3、放入苦瓜翻炒至軟身， 加入少許點鹽和生抽調味即可。
3、苦瓜炒蝦仁
材料：苦瓜1根、蝦250克
調料：食鹽適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、蠔油適量、植物油適量
做法：
1、將苦瓜洗淨， 用刀將中間分開， 取出籽和瓤， 斜刀切片， 開水鍋中焯一下， 過涼水備用。 蔥薑切末， 蒜切片；
2、蝦去頭、殼， 取出仁， 挑出蝦線。 清洗乾淨， 瀝幹水分， 備用；
3、炒鍋中放油， 油六七成熱後， 放入蝦仁煸炒至變色， 盛出；
4、倒入油， 放蔥薑蒜，
4、山藥苦瓜
材料：苦瓜1根、山藥1根
調料：食鹽少許、雞精適量、小米辣適量、豆豉適量、白皮蒜2瓣、植物油少許
做法：
1、苦瓜洗淨去籽切片， 山藥切片， 蔥蒜切末， 豆豉剁碎， 小米椒切圈；
2、鍋中做開水， 焯熟山藥撈出；
3、鍋中做開水放少許油、鹽， 焯熟苦瓜撈出；
4、鍋中放少許油， 煸香蔥、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒勻將山藥苦瓜一併放入加少許鹽、雞精翻炒均勻即可出鍋。
5、涼瓜炒肉片
材料：苦瓜1根、瘦豬肉1塊
調料：沙拉油適量、食鹽適量、醬油少許、薑適量、蒜泥適量
做法：
1、苦瓜對半切開， 去瓤， 斜切薄片， 用鹽醃制10分鐘， 去苦水待用；
2、瘦豬肉切成片， 用鹽、醬油、油、薑絲醃制10分鐘；
3、下油熱鍋， 爆香蒜蓉， 下涼瓜快速翻炒至軟身， 裝起待用；
4、繼續下點油， 大火快速滑炒肉片， 倒入涼瓜， 繼續翻炒均勻， 撒點開水， 下鹽調味即可。
6、鮮蝦苦瓜湯
材料：苦瓜1根、蝦100克
調料：食鹽適量、味精少許、薑1塊、植物油適量
做法：
1、鮮蝦去掉腸線頭部汙物後洗淨備用。 苦瓜去籽切成小段， 老薑切片；
2、鍋中下適量清水燒開， 滴兩滴油， 倒入苦瓜焯半熟， 撈出瀝幹水份；
3、油鍋下薑片煸香後注入適量清水， 倒入鮮蝦和焯好的苦瓜燒開， 加入適量的的鹽待蝦熟後最後下點味精調味即可出鍋。
