經常聽到減肥女士交流減肥經驗， 其中一項說要想成功瘦臉， 在平日的食物挑選上， 就應該多注意攝取含高鉀質的食材， 因為鉀質能夠促進體內代謝功能， 排除因為不當飲食或生活習慣所產生的臉部腫脹問題;此外， 高纖維質的海藻類、豆腐、豆干及青菜、水果， 都是瘦臉的好朋友。 並舉例多種食物具有瘦臉的功能， 如：
菠菜：小小一把菠菜就含有豐富的鉀及維生素A和C， 但是須特別注意烹調方式， 因為菠菜是相當容易流失營養的食材。
豆苗：豆苗同樣含豐富的鉀， 而且豆苗還可以強化咀嚼效果， 是兼具營養價值及促進口腔活動的優質食品。
冬瓜玉米湯：冬瓜和玉米有去脂肪、去水腫作用， 這種湯的煮法也非常簡單， 持續喝一至兩個月， 一定能見效。 還要少吃高鹽份食物， 那會增加浮腫感。
要想判斷上面這些方法正確與否， 我們首先得明白：吃了高鉀的食物， 究竟是“瘦臉”還是只是“消腫”?雖然消腫也會“瘦臉”， 但從減肥的意義上來說， 二者有原則性的區別， 減肥應是減少面部多餘的脂肪， 而消腫是去除多餘的水分， 脂肪去除後可保持較長時間， 而水分則是隨時可回復從前。 重要的是， 如果臉上沒有多餘的水分， 所謂的消腫就沒有了意義。
其實， 鉀離子在人體內並沒有主動脫水的功能。 鉀離子通常存在於人體細胞內部，
人體內的鉀是保持平衡的， 少或者多都對身體不利， 因此不能一味的強調選擇含鉀高的食物， 萬一出現高鉀血症是可以致命的。 當然， 如果只是從食物得到鉀， 出現危險的機會是極少的。
