能量應該維持平衡,
然後根據病情、年齡、勞動強度做調整;蛋白質原則上維持氮平衡可以促進肝細胞再生;脂肪以占能量25%為宜,
此時膽汁合成和分泌減少,
脂肪的消化和吸收功能減退。
過多則沉積於肝內並影響糖原合成;糖類不應攝入太多。
“指肝臟纖維結締組織彌漫性增生伴有肝細胞樣再生。
它是由不同致病因素引起的肝臟慢性、進行性、彌漫性病變。
”方仕認為肝硬化的產生與乙醇、蛋白質等相關。
“乙醇可直接損傷肝細胞及其細胞器,
使肝小葉內肝細胞發炎、變性、壞死,
失去原有形態和功能。
蛋白質、膽鹼、B族維生素缺乏可以引起肝、肝細胞變性、壞死直至肝硬化。
蛋白質-熱能及、鐵、鋅等缺乏使肝硬化患者免疫功能降低,
增加併發症的發病率。
”方仕表示,
嚴重肝病患者由於糖原儲存和合成減少等,
空腹血糖濃度通常偏低,
而慢性肝病患者由於肝細胞數目減少、胰島素作用減弱及升糖激素作用減低,
常伴有糖耐量異常;肝硬化患者更易發生病。
方仕指出,
“肝硬化的營養食療目的是為了增進食欲、改善消化功能;供給豐富營養素,
增強機體抵抗力;刺激膽汁分泌,
加速廢物排出。
”
其食療原則可歸結為“兩高兩適”:適宜能量、高蛋白、高維生素、適量脂肪。
“能量應該維持平衡,
然後根據病情、年齡、勞動強度做調整;蛋白質原則上維持氮平衡可以促進肝細胞再生;脂肪以占能量25%為宜,
此時膽汁合成和分泌減少,
脂肪的消化和吸收功能減退。
過多則沉積於肝內並影響糖原合成;糖類不應攝入太多。
”他介紹,
引起的肝硬化應限制奶及乳製品;而果糖不耐受症引起的肝硬化則需限制蔗糖、含果糖的果蔬。
維生素應該以食物或製劑的形式供給,
如B族維生素和A、D、E、K、C。
對酒精性肝硬化,
應慎用Va製劑。
者應補足VC。
“在食物的選擇上,
日常食譜中輪換供給奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等優質蛋白質食品,
適當選用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易於消化的單糖、雙糖,
增加肝糖原儲備。
”