豆渣開花饅頭的做法

工作繁忙的人們經常會喊外賣， 很少在家吃飯， 其實家裡的菜才是真正健康的綠色食物。 豆渣開花饅頭是一道非常適合忙碌的人做的菜， 利用假期的時候可以忘掉外賣， 自己在家做做菜， 也是件不錯的事。

1、我們先來做白麵團。 豆渣白麵和酵母粉拌勻。

2、然後來做裡面的紫薯麵團， 白麵和豆渣加上紫薯粉， 加上酵母粉

3、兩種麵團分別拌勻以後加入適量的溫水， 活成光滑的麵團醒制

4、蓋上濕布， 或者是放溫暖處， 發酵半個小時成蜂窩狀， 圖中

5、發酵好的兩塊麵團分別再次揉勻， 然後分成小劑子

6、白色的麵團略微的比紫色的麵團要大一點，

7、然後一個個包成包子的形狀， 收口朝下， 然後從上面剪十字。 就成圖中那樣了。

8、一個個做好的小饅頭放入籠屜中， 醒著10分鐘。

9、涼水上鍋蒸25分鐘。 關火後燜兩分鐘開蓋。

10、開蓋後， 立即取出饅頭放入篦子上， 回溫。

11、成品擺盤是不是一道很有營養很漂亮的饅頭呀！

豆渣開花饅頭這道菜的烹飪過程中， 要注意調料的把握， 下了醬油不要再下太多的鹽， 否則會影響口感。