主料：豬腰500克
輔料：香菇100克、玉蘭片100克、油菜心適量
調料：醬油50克、味精適量、蔥適量、薑適量、花椒適量、黃酒50克、精鹽適量
做法：
1、淨豬腰撕外皮， 片兩半， 去腰臊， 隔0.6釐米剞一刀， 橫刀紋切5釐米長絲， 入清水泡去血水和臊味；
2、玉蘭片、菜心均切3釐米半長絲， 香菇切絲， 均用沸水焯過撈出， 加鹽拌勻；
3、鍋加清水750克用旺火燒八成熱， 下腰絲攪動速撈涼開水中浸一下， 撈出擠幹， 加玉蘭片、木耳、嫩菜心、醬油、蔥椒紹酒、味精拌勻， 醃20分鐘， 裝盤， 撒上姜末即成。
酸辣土豆絲 主料 土豆500g 幹辣椒2個香菜梗3g 輔料 大蒜5g 鹽3/4小勺 大蔥5g 味精1/4小勺陳醋1大勺 步驟 1.所有原料準備好，清洗乾淨。 2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的... [詳細答案]
原料：瘦肉(最好是夾子瘦肉)，泡薑，泡紅椒，大蔥，大蒜，白糖，醋，鹽，味精，芡粉，菜油 把瘦肉切絲，泡薑泡紅椒切丁，大蒜切丁，大蔥切成1cm的段。 把菜油加熱至八成熱，瘦肉絲放鹽、味精、芡粉拌好，... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
