主料：豬肉(瘦)400克 豬肉(肥)150克
輔料：蟹粉125克、生菜少許、捲心菜少許
調料：沙拉油適量、食鹽10克、薑30克、料酒50毫升、澱粉20克、小蔥50克、胡椒粉15克、豬油10克
做法：
1、蔥、薑洗淨， 切末、生菜心、包菜葉洗淨備用
2、將豬肉細切粗斬成石榴米狀， 放入缽內
3、加入蟹肉粉、蔥姜白胡椒粉、精鹽、料酒、幹澱粉攪拌上勁
4、將拌好的肉分成幾份， 逐份放在手掌中， 用雙手來回翻動4～5下， 捆成光滑的肉圓
5、熱鍋倒入食用油， 7成熱下入肉丸子， 炸至外金黃內熟撈起待用
6、取砂鍋一隻， 用熟豬油10克擦抹鍋底， 再將包菜葉排入（耐煮的其他菜葉也可）， 倒入高湯， 置中火上燒沸
7、放入炸好的肉丸子， 放鹽、雞精、白糖、料酒， 蔥、薑燒沸後移微火燜約40分鐘左右即可
主料 山楂500g、冰糖150g 輔料 水澱粉適量 步驟 1.山楂，冰糖，水澱粉 2.將山楂清洗乾淨 3.用水果叉去掉山楂蒂和核 4.所有去好核的山楂 5.鍋內放入清水,倒入冰糖煮開 6.加入去核... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
