日本涼麵最大的特點就是風味獨特的日本醬油, 濃日本涼麵濃的海帶和日本魚片的香鮮味融在醬油中, 拌上清涼爽滑的蕎麥面, 真的可以算得上是面中的極品了, 這裡教大家製作日本涼麵。
日本的涼麵多用蕎麥面製造
日本涼麵製作原料:
主料:蕎麥面150克、黃瓜200克。
配料:海帶50克、柴魚片30克。
調料:萬字醬油50克、冰糖10克、雞粉10克。
日本涼麵製作方法
1.將海帶泡軟後與柴魚片共同放入鍋中同煮5分鐘, 留湯汁備用。
2.在湯中加入萬字醬油、冰糖、雞粉調味成醬油汁。
3.沸水下入蕎麥面煮熟, 放入冰水中冷卻裝入湯碗中,