許多工作族都不愛自己煮飯, 一來沒有時間, 二來懶得動手做飯, 奶香甜饅頭這道菜簡單易學, 是上班族們的必備品, 是集營養美味於一身的菜肴, 吃膩了餐館飲食, 不如自己動手, 享受美味。
1、麵粉加入白糖, 酵母用牛奶泡五分鐘
2、牛奶分次加入麵粉中, 攪拌成面絮, 揉成柔軟光滑的麵團, 蓋蓋發酵
3、發酵至兩倍半大小, 用手指戳不回縮不塌陷
4、取出排氣, 滾成長條形
5、切成相同大小的饅頭生坯。
6、蒸鍋篦上刷油, 放入冷水鍋裡, 夏天蓋蓋再餳十分鐘就行, 冬天適當再延長幾分鐘。
7、大火蒸十分鐘即可, 關火後燜三分鐘再揭蓋,