1捲心菜的外表；建議大家挑選沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。
2黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡。
3白花花不均勻的生長在捲心菜外表的可能是農藥點的不好而形成的。
4建議大家主要挑選外表光滑， 並且沒有坑坑包包的為好的捲心菜。
辨別捲心菜好壞的方法5捲心菜的顏色；普遍的捲心菜是綠色和白色混摻的， 一般綠色部位是嫩葉， 而白色部位是菜邦。
6喜歡吃嫩嫩葉子的朋友， 應當主要挑選綠色部分較多的。
7喜歡吃脆脆而硬是部分的， 應當主要挑選外表白色部分較多的。
8建議大家挑選的時候， 挑選鮮綠色的捲心菜， 會很新鮮的。
辨別捲心菜好壞的方法9捲心菜的分量；這種應季蔬菜因為很新鮮所以會普遍很沉的。
10大家可以用手試試捲心菜的分量， 如果感覺很軟乎， 沒有什麼重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。 建議大家挑選時候主要選擇較沉的捲心菜。
11捲心菜的根部；大家知道蔬菜的生長靠的是根， 而采栽也從根部開始的。 根部的顏色是淡綠偏向白色的那麼是很新鮮的捲心菜了。 如果根部已經腐爛了而且很萎縮的樣子， 應該是時間長時間的了。
12大家挑選的時候多挑菜邦乾淨， 並且很充實的菜邦。 捲心菜的軟硬度；新鮮的捲心菜因為營養豐富所以會很硬是。
