原料：
雞胗5幅、薄荷、紫蘇、芫茜適量、高湯1000亳升。
調料：
鹽2克、米酒10克、生薑5克、沙薑5克、澱粉適量。
做法：
1、準備好食材。
2、雞胗切開， 去掉內部髒物， 撕去黃色內金， 用流動的清水沖洗乾淨後， 反復加入澱粉直到洗至異味減少。
3、處理乾淨的雞胗切十字花刀， 生薑沙薑分別拍碎， 加入雞雜中， 並調入鹽、米酒一起抓勻， 醃制15分鐘入味。
4、薄荷、紫蘇、香菜洗淨。
5、分別切成細絲備用。
6、湯裡倒入高湯， 煮開， 加入醃制好的雞雜。
7、大火煮滾， 調成中火再煮10分鐘， 至雞雜熟透。
8、最後加入切好的三絲， 迅速撈勻， 煮出味即可。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
