下麵小編來教你做開胃小吃：甜酸鳳梨蝦
材料
大蝦8只、鳳梨1/4個、白糖、白醋、鹽、生粉、薄荷葉
做法
1、 準備材料。
2、 將鳳梨切小塊。
3~5、沿蝦的中間將殼剪開， 將頭部雜物清洗掉， 蝦身用刀切至約二分之一處深， 並將蝦腸摘掉。 蝦處理好後加點鹽醃制一會使之稍有底味， 再加入一勺生粉薄薄裹勻。
6、熱鍋下油， 油溫燒熱後放入蝦炸至表面硬， 迅速撈起備用。
7~9、熱鍋下點油， 放入鳳梨翻炒一會， 倒入一點白醋和糖， 小火調入生粉水。
10~11、小火將蝦放入拌勻， 加入切碎的薄荷葉， 收至湯汁濃粘即可出鍋。
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