茶樹菇土雞湯的做法

主料：

土雞適量、茶樹菇適量

配料：

蔥適量

調料：

薑適量、鹽適量

今天這個湯， 只有鹽這一樣調料就已經很鮮美了， 因為好的食材才是決定湯味道和營養的關鍵。 在現在的城市裡， 原生態的食材太難尋了， 所以難得的這只雞， 只有煲湯才對得起它。 而且雞湯有提高呼吸系統免疫力的功能， 很適合呼吸系統很容易生病的孩子。

做法：

1、準備材料。 雞洗淨切塊， 茶樹菇去跟洗淨。

2、鍋內加清水燒開， 倒入雞塊。

3、焯掉血水後撈起。

4、另起一砂鍋， 將綽好水的雞塊放入砂鍋中， 加薑片和蔥同燉。

5、文火熬制1小時左右後加入茶樹菇。

6、繼續文火燉煮20分鐘左右加適量鹽調味即可。

小貼士：

如果很怕雞湯的油， 可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼， 等油凝固後撇去， 再加熱食用。 或者用吸管來喝湯， 這樣就避開了湯麵上的油花啦。