材料：鮮春筍1個、眉豆80克、紅棗6個、豬脊骨500克、生薑3片。
烹製：將筍去外殼皮， 洗淨， 橫向切薄片， 並“汆水”；眉豆浸泡；紅棗去核；把豬脊骨切段， 敲裂。 一起與生薑放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸後改為文火煲約一個半小時， 下鹽便可。
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