下面給大家介紹優酪乳蛋糕片的做法， 大家看完以後記得自己做一下。 只有自己動手， 才能學會做菜。
1.食材稱重備用。
2.無水無油的盆中分離蛋黃和蛋白。 蛋黃打散， 加入優酪乳攪拌均勻。
3.再加入玉米油攪拌均勻。
4.篩入麵粉用翻拌手法， 不能劃圈， 拌至無乾粉即可。
5.蛋清中滴入檸檬汁， 混合均勻。 蛋清成為魚眼泡狀態時放入三分之一的砂糖打發；
6.看到蛋白細膩時再放入三分之一的砂糖， 用打蛋器打發；
7.看到蛋白體積膨大、有紋路時再放入剩餘的砂糖和澱粉， 繼續打發成濕性發泡。
8.拉起蛋白有彎鉤即可。
9.分兩次各取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中， 翻拌均勻。
10.最後把蛋黃糊倒入蛋白霜中翻拌成均勻的麵糊。
11.烤箱180度預熱5分鐘。 烤盤鋪上油紙， 倒入麵糊輕震幾下， 震出氣泡。
12.放入烤箱中層180度25分鐘即可。 觀看表面上色程度。
13.時間到， 拿出烤盤倒扣在網架上， 趁熱輕輕撕下油紙。
14.晾涼切塊即可食用。 這是一款簡單易做的海綿蛋糕， 中間抹上果醬味道也不錯。
看了上面關於優酪乳蛋糕片的介紹， 那麼， 就趁現在擁有最新最全的記憶， 趕緊去廚房學著做一下， 你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
