鵪鶉蛋也就是鵪鶉的蛋， 它雖然很小， 但是營養成分卻要比雞蛋、鵝蛋等多出很多， 甚至有“卵中佳品”的說法。 而且不管是兒童還是孕婦和老年， 都可以使用鵪鶉蛋， 具有非常好的滋補效果。 不過如果您吃的時候是煮著吃的話， 那可真的就是弱爆了， 要知道有很多方法製作出來的鵪鶉蛋都是非常美味的。
最常見的鵪鶉蛋的做法就是做成五香鵪鶉蛋， 做法相對來說比較簡單， 只需要注意在煮的時候添加一些調料即可， 不過做出來的口感卻要比茶葉蛋香出很多， 是簡單卻不是美味的一種製作方法。
五香鵪鶉蛋的做法:
材料：鵪鶉蛋、小茴香、大料、香葉、桂皮、花椒
做法：
1、將鵪鶉蛋洗淨， 準備好所需的調料。
2、鍋內放入水， 鵪鶉蛋和五種調料， 加入適當的老抽和鹽， 開大火煮開。
3、煮開一分鐘後可以關火， 用小勺子將鵪鶉蛋敲碎， 以方便入味， 然後再開火煮4-5分鐘即可。
4、將煮好的鵪鶉蛋放入保鮮盒內， 將鍋內剩餘的湯一併倒入沒過鵪鶉蛋， 放入冰箱。 第二天即可食用。
特點：味道鮮美， 營養豐富。
溫馨提示：
1、鵪鶉蛋很容易碎， 清洗的時候先在盆中放入水， 再將鵪鶉蛋放入， 這樣就不會把鵪鶉蛋碰碎了。
2、此方法適用於做其他的五香菜式， 比如：五香花生米、五香雞蛋等等。
桂圓燉鵪鶉蛋簡介
工藝：燉
口味：甜味
主料：桂圓肉(50克)鵪鶉蛋(150克)
調料：白砂糖(10克)
類別：家常菜氣血雙補調理孕婦食譜益智補腦調理養顏美容調理
製作工藝
鵪鶉蛋
1.鍋置火上， 放入適量的清水置火上燒沸
2.鍋內磕入鵪鶉蛋， 加入桂圓肉和白糖燉至熟透即成。
對於鵪鶉蛋的做法本文就先介紹這兩種， 另外鵪鶉蛋還可以搭配不同的食材來進行製作， 而且製作出來的口味和營養成分都會有所不同， 您可以多瞭解一些， 根據自己的需要來選擇製作方法， 比如說如果是您比較喜歡吃麻辣口味的話， 也可以製作成麻辣鵪鶉蛋!
