黒椒豬扒的做法

雖然說在外面吃飯可以不用洗菜， 不用炒菜， 也不用洗碗， 但畢竟外面飯店的食物來源並不一定正規， 有時可能會吃出問題， 為了健康著想， 還是在自己家裡做飯比較好， 黒椒豬扒的做法很容易， 只要稍微加點心思就可以掌握得很好。

1、豬扒肉用刀背敲打肉片、砸松纖維

2、拍打至肉片體積較大變薄但不要敲破了， 如同

3、敲打好的肉片放入料酒、鹽、生抽和黑胡椒粉

4、醃制2個小時

5、洋蔥、蒜粒切小粒、荷蘭豆去老筋洗淨備用

6、清水、蠔油、鹽、黑胡椒粉和生粉調成一碗醬汁備用

7、熱鍋放入黃油融化倒入洋蔥丁和蒜末爆香

8、放入醃好的肉片拍上少許生粉煎至表面微黃

9、翻另一面煎至表面微黃即可（我買的肉片比較薄煎一下就可以了， 比較厚的肉片可能要多煎一會）

10、肉片夾出， 留洋蔥和蒜粒倒入調好醬汁

11、煮至粘稠即可

12、做少許水燒開放入少許鹽和油放入荷蘭豆炒熟盛出

13、肉片上澆上醬汁， 罐頭茄汁黃豆瀝幹醬汁和荷蘭豆、檸檬片點綴其間。

做飯本身其實並不是什麼難事， 只要有心， 是完全可以在短時間內就學會黒椒豬扒的做法的。