健康的身體需要我們在各個方面加以維護， 飲食是不可忽略的一個重要方面， 假如因為疏忽了照顧自己而患上疾病， 那是很可惜的， 手工全麥饅頭的做法容易， 為那些沒有太多時間花費在煮飯上的人提供了營養菜肴。
1、容器中放入麵粉、糖、乾酵母， 邊加水邊用手和麵。
2、直到揉成較光滑的麵團， 表面拍上一些水防乾燥。
3、蒸鍋燒熱水至四十度左右停火。 然後把麵團連容器一起放在蒸屜上， 蓋上蓋子， 給麵團溫暖潮濕的環境發麵。
4、此過程約持續一小時到三小時， 以麵團發的程度為准， 麵團發酵到原體積的兩倍左右。
5、拉開可見蜂窩狀多孔結構， 如圖示程度即可。
6、麵團揉捏排氣， 拿到案板上揉面。 案板上撒上麵粉防粘連， 在麵團上也撒上適量麵粉防粘， 反復揉面， 直到不粘手圓潤。
7、把麵團揉捏搓成圓棍狀。
8、用手開始揪均勻的劑子， 這一團面平均分成了七個。
9、每個劑子上撒上些許麵粉， 開始用手揉饅頭。 邊緣的面往中間拉扯， 反復疊加揉捏。
10、將有褶子的一面朝下， 光滑的一面朝上， 用兩手輕輕反復搓動， 使饅頭挺翹美觀。
11、揉好的饅頭統一放在鍋簾上醒面， 約十分鐘。
12、涼水涼鍋， 蒸屜上鋪上麻布， 將饅頭均勻的放入， 注意保持間隙給饅頭發麵的空間。 大火燒開水， 開鍋後轉中火， 中火約持續15分鐘， 中間不要開蓋。
13、停火， 燜兩分鐘左右回氣，
14、把饅頭趁熱拿出鍋， 放在易散熱散濕的鍋簾上晾涼。 咱們快快一起享用筋道美味的大饅頭吧！就著大蔥蘸醬吃， 那是北方人的最愛啊， 嘿嘿， 已經被我偷偷噠吃掉一個啦。
手工全麥饅頭是一道讓人充滿食欲的菜肴， 胃口不好的時候可以做一道這樣的美食， 犒勞犒勞自己的胃和嘴。
