俗話說民以食為天， 吃在每個人的生活中所佔據的地位是十分重要的， 假如吃不好， 身體的抵抗力就容易受影響， 疾病就可能乘機找上門來， 玉米麵花卷的做法簡單， 而且還可以在一定程度上提高人體抗病力。
1、將麵粉和玉米粉混合， 加入綿白糖， 蜂蜜， 豬油， 打一個雞蛋。
2、用大約20毫升30攝氏度左右的溫水溶解酵母粉， 並靜置5至10分鐘。
3、用適量的大約70攝氏度的溫水和麵， 先和成絮狀然後加入靜置好後的酵母水， 揉成麵團， 揉個十分鐘的樣子。
4、蓋上保鮮膜， 放至溫暖處發酵至兩至三倍大， 我今天做的時候陽臺上溫度大概25度，
5、掀掉保鮮膜， 面上撒一點蘇打粉， 一點就好， 我用了手指頭撮了一小撮(肯定不到1g)， 我的秤精確不到所以沒法計量了。 開始排氣， 把蘇打粉揉進麵團裡， 該步要在案板上使勁揉， 如果覺得粘可以在案板上不停地撒幹麵粉， 每次不能撒的太多， 最多也就撒個五六次， 不能再多了， 再多做出來的饃不軟活了， 揉個十幾分鐘的樣子麵團表面光滑了就好。
6、這時候如果你想吃饅頭可以分出點面做饅頭了， 我分了三分之一的面做了刀切饅頭。 剩下的面擀成約0.5cm的長形片狀， 上面塗油， 均勻撒上做花卷用的薑黃。
7、從長邊開始卷， 卷緊一點。
8、用塑膠案板刀切成段。
9、每段再從中間切開。
10、用手把每小段擰一圈，
11、刀切饅頭就是把面滾成柱狀再快速切。
12、室溫靜置十幾二十分鐘的樣子， 進行二次發酵， 趁這些時間把蒸鍋內的水燒開。 待水開後在鍋裡抹點油， 防止饃沾鍋。 水開後就可以上鍋蒸啦。 此時也開始計時十五分鐘就 OK啦。
13、出鍋啦～體積漲了兩倍大， 熱呼的～～
做飯本身其實並不是什麼難事， 只要有心， 是完全可以在短時間內就學會玉米麵花卷的做法的。
