筋道涼麵的做法

烹飪是一件很幸福的事， 自己做出來的美食自己享受。 筋道涼麵是一道對人廚藝要求不高的簡單家常美食。 在做這道菜的時候， 準備簡單的調味品就好， 出鍋時也會聞到一股濃濃的菜香味， 讓人垂涎。

1、麵粉和水混合揉成麵團， 並用盆倒扣在面板上30分鐘以上餳發， 目的為了讓麵團更有彈性

2、揉幾下麵團， 並整理成長方形

3、擀成面片

4、撒一點麵粉， 並用手抹勻在面片上， 目的是切面條不會粘在一起

5、如圖折疊， 疊的寬一點

6、切條兒。 喜歡圓面的， 可以擀稍微厚點的面片， 切細一點， 就會變成圓形麵條， 我切的是寬麵條

7、打開， 因為面很硬， 不會粘在一起

8、鍋裡放水， 煮開以後放入麵條， 水開後麵條會浮起來， 改中火煮， 水開就往裡放點冷水， 會防止水開溢鍋， 煮幾分鐘面就熟了， 盛出過冷水， 夏天天熱可以多過幾次冷水， 吃涼涼的面比較爽口。

9、番茄雞蛋打鹵， 孩子很喜歡

10、再來一張

筋道涼麵這道簡單的美食做法你學會了嗎？在成功烹調的時候會不會有一種成就感在心中呢？這就是味蕾的幸福感。