在早晚溫差比較大的情況下, 胃腸道就非常挑剔了, 一道好菜必不可少, 學會做聖女果肉醬拌面這道菜是每個好媽媽必備的訣竅, 記得在烹飪過程中放入少量薑、蒜, 一般不愛吃辣椒的朋友別放哦, 否則會影響味道。
1、水開加一點鹽, 放入麵條煮開加一點冷水, 再煮開加一點冷水, 8成熟即可, 這樣麵條會更勁道, 不易斷
2、在清水裡輕輕搓洗, 洗去澱粉
3、過涼開水, 瀝幹, 加麻油拌開, 這樣不粘連
4、準備調料, 麻油, 耗油, 糖, 醋, 生抽, 拌勻, 這裡不需要放鹽, 因為煮麵條的水是鹽水, 肉醬也是鹹的, 肉醬裡有辣味, 所以也沒放辣油
5、準備自製的肉醬, 請查看菜譜瞭解
6、麵條上放上聖女果花點綴, 也可是其它蔬菜黃瓜, 胡蘿蔔等等
7、在中間澆上調料汁, 再放幾勺肉醬, 拌勻即可