高粱面花卷的做法

這是一道能夠宴客的佳餚， 高粱面花卷非常有營養， 而且具有健脾胃、清熱解毒的功效， 能夠幫助人體排除毒素， 在做高粱面花卷的時候沒有太大限定， 如果能夠放入冰箱幾個小時， 再取出來味道會更好， 提議大家在夏季做這道菜， 可以幫助降暑消熱。

1、盆內放入麵粉和酵母粉

2、分次加水攪拌成絮狀， 揉成比較光滑的麵團， 保鮮膜蓋好， 放到溫暖的地方發酵

3、高粱面放入碗內

4、加入少許鹽和堿面

5、開水分次加入， 揉成麵團

6、發酵好的狀態

7、把麵團揉搓排氣

8、擀成一個大面片

9、抹油撒鹽

10、鋪上高粱面

11、從下面卷到上面

12、切成幾個大小相等的麵團， 再發酵二十分鐘

13、涼水上鍋， 水開三十五分鐘後關火， 五分鐘後揭開鍋蓋

14、裝盤

夏季可以多吃高粱面花卷， 不過一些人不喜歡過於冰涼的食物， 可以加溫之後再食用， 它的營養價值非常高， 能夠補充人體所需的各種營養物質。