蝦是很多人最愛， 蝦含有的蛋白質豐富， 而且長期選擇蝦， 對補充人體鈣也是有著很好的幫助， 很多人在吃蝦的時候， 都不知道這樣的食物， 對人體有著怎麼樣的幫助， 因此在吃之前， 也是需要進行很好的瞭解， 這樣吃的時候， 才會知道對自身有著怎麼樣幫助， 那香辣蝦的做法如何呢?
很多人對蝦的製作方法， 並不是很瞭解， 因此對香辣蝦的做法怎麼樣呢， 這樣的食物在製作上， 也是比較簡單， 並不是很複雜， 那香辣蝦的做法是什麼呢?
香辣蝦的做法：
幹鍋香辣蝦
材料：鮮活大蝦， 大蒜， 生薑， 蔥白， 朝天椒，
做法：
1：剪去蝦槍和蝦須， 保留蝦腳;
2：大蝦背部用小刀劃開， 挑出泥腸;
3：鍋裡加入適量橄欖油， 放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香;
4：放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅， 噴入適量料酒;
5：倒入適量生抽調味;
6：加入適量糖調味， 轉大火煸幹湯汁， 起鍋前加少許香菜即可。
小訣竅
1: 活蝦不方便處理的時候， 可以放入冰箱冷凍室凍10-20分鐘再處理;
2：蝦槍很鋒利， 最好去除， 保留蝦腳可以讓蝦比較美觀;
3： 蝦很滑， 可用毛巾包住操作， 開背挑泥腸請注意安全;
4：根據各人嗜辣程度選用辣椒;
5：蝦很容易熟， 不要過分的煸炒， 以免蝦肉太老口感欠佳。
通過以上介紹， 對香辣蝦的做法怎麼樣呢， 也是有著一些瞭解， 按照以上方法進行製作，
