民以食為天, 我們只有每天吃的健康營養才能讓身體不生病, 說起營養健康, 當然是自己在家裡做的飯菜最可口, 今天小編就教喜歡做菜的朋友一道醬香虎皮茄子,讓家人吃得更健康。
1.茄子對開成兩半, 表皮開縱橫交錯的花刀備用
5.茄子用了炸的辦法, 芡汁就不用再放過多的油了:倒出油鍋裡的油, 只留下可以潤鍋的油量, 略爆香蒜末和薑絲, 下高湯煮沸, 用甜麵醬, 老抽, 鹽和白胡椒粉調味。 調好味道後把炸好的茄子滑入鍋裡用小火慢慢燉煮(茄子皮朝上, 大火會把茄子燒碎影響賣相)。 澱粉一勺用水調開。
6.茄子軟後把香菜加入略煮。 茄子和香菜先撈出, 鍋裡留下湯汁。 撈去多餘的姜絲, 湯汁勾芡後淋在茄子上即可。 最後加香菜點綴
現在做菜並不是女人的專利了, 作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的醬香虎皮茄子, 為你的妻子和孩子露上一手。