醬香肉末菊花茄的做法

每次看到電視上的美食節目， 你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做， 卻發現節目早已結束。 別氣餒， 今天小編就先來教您有關醬香肉末菊花茄的具體方法步驟。

1.生薑、蒜頭、蔥切末；

2.12瘦肉切粒用食鹽、生抽、食油、澱粉抓勻；

3.21茄子切段後縱向切花刀（底部留1釐米的樣子別切斷）， 用鹽水浸泡備用；

4.1準備澱粉一碟， 將醃軟的茄子擠幹水份拍上澱粉；

5.2番茄去皮切碎備用；

6.拍好澱粉的茄子放置無水的碟內備用；

7.鍋燒熱， 倒入比平時炒菜多一倍的油， 將紫茄一個個炸軟後撈起濾油；

8.鍋內留底油， 倒入瘦肉粒炒至變色；

9.將瘦肉推至一邊， 倒入薑蔥蒜末煸香；

10.倒入番茄碎， 用鏟壓出茄汁來；

11.將炸好的茄子倒入鍋內， 翻炒， 加少許熱水加蓋燜三分鐘；

12.調入醬香烤肉料翻炒均勻， 撒蔥花即可。

介紹的醬香肉末菊花茄， 大家不妨去嘗試一下， 慢慢的你的廚藝也會有所提高。