生菜的營養價值

1、生菜中含有膳食纖維和維生素c， 有消除多餘脂肪的作用， 故又叫減肥生菜;

2、因其莖葉中含有萵苣素， 故味微苦， 具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;

3、生菜中含有甘露醇等有效成分， 有利尿和促進血液迴圈的作用;

4、生菜中含有一種“干擾素誘生劑”， 可刺激人體正常細胞產生干擾素， 從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

適用人群

一般人群均可食用， 尿頻、胃寒的人應少吃。

用法用量

1、因可能有農藥化肥的殘留， 生吃前一定要洗淨;

2、對乙烯極為敏感， 儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉， 以免誘發赤褐斑點;

3、無論是炒還是煮生菜， 時間都不要太長， 這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4、生菜用手撕成片， 吃起來會比刀切的脆;

5、將生菜洗淨， 加入適量沙拉醬直接食用， 常食可有利於女性保持苗條的身材;

生菜的功效

生菜味甘、性涼;具有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。