大家都知道飲食對於健康來講是特別重要的， 想要身體健康， 平日裡就要多注重飲食， 最好是自己在家裡做飯吃， 其實很多家常菜不僅美味， 做起來也不難， 比如說瓜皮豬肉鍋貼的做法就不難， 只需要稍微下點功夫， 花點時間就可以了。
1、麵粉用溫水和麵， 揉成均勻麵團， 軟硬程度與包餃子面一樣即可， 蓋膜， 靜止鬆弛20分鐘。
2、較厚西瓜皮2塊， 清理內部紅色瓜瓤， 削去外面綠色硬皮， 洗淨備用。
3、如圖所示：西瓜皮先切薄片， 再切絲。
4、將切好的西瓜皮絲放在一個容器裡， 放1茶匙鹽， 拌勻， 醃制5-8分鐘。
5、薑切碎， 直接與豬肉混合剁成肉餡，
6、醃制好的西瓜皮絲盡力擠幹水分備用。
7、西瓜皮絲裡放15g湯匙植物油， 先攪拌均勻， 再把肉餡放在裡面， 放1湯匙生抽和1/2茶匙十三香， 撒些胡蘿蔔碎。
8、放15g植物油， 攪拌成均勻的餡料備用。
9、如圖所示：鬆弛好的麵團搓成直徑1.5釐米左右的細條， 揪2釐米左右的小段， 豎直放在撒一層幹麵粉的案板上， 按扁， 即成擀皮前的一個個坯子。
10、如圖所示：擀成薄皮， 中間放餡料， 兩邊對捏， 兩端留出不捏， 即成一個鍋貼。
11、平底鍋裡放20g油， 塗抹均勻， 小火稍稍加熱後， 把鍋貼一個個挨著擺滿鍋底。
12、待鍋貼底部變色後， 沿鍋邊淋入麵粉水， 麵粉水沒過鍋貼地步為宜。
13、蓋上鍋蓋， 繼續小火加熱， 中途注意移動平底鍋，
14、取一個大盤子， 扣著放在煎好的鍋貼上， 輕按盤子， 翻轉平底鍋， 裡面的鍋貼就完整地掉在盤子裡了。
15、金黃色的翠底， 西瓜皮的鮮脆， 豬肉的鮮香， 真的很美味。
飲食合理， 我們的健康才能得到有力的保障， 瓜皮豬肉鍋貼的做法簡單， 是我們生活中非常常見的一道菜肴。
