只有做到健康飲食， 我們才可能真正擁有一個健康的身體， 才不至於總是生病， 尤其是腸胃健康能得到有效的保證， 柚子皮炒雞蛋的做法比較簡單， 經常吃還能有效促進健康， 是一道很不錯的健康菜式。
炒雞蛋">
1、將柚子皮的表皮去掉， 洗乾淨備用。
2、鍋中燒開水， 將柚子皮在鍋中煮半分鐘。
3、煮好的柚子皮泡在涼水中， 放一晚上。
4、將泡好的柚子皮擠幹水， 把容器裡的水倒掉。
5、重新換上新的水， 把擠幹水的柚子皮重新放入水中， 讓柚子皮充分吸收水分。
6、再一次將柚子皮擠幹水份， 這樣來回換幾次水， 直到水質變清澈。
7、將擠幹水分的柚子皮切成丁。
8、將雞蛋打入碗中， 並打散。
9、將青椒切碎， 大蒜切成末備用。
10、開大火將鍋燒熱， 鍋熱後放入油， 油五成熱時放入打散的雞蛋液。
11、將雞蛋液快速的炒成塊狀， 不要將雞蛋炒老了。
12、將炒好的雞蛋塊盛出來。
13、鍋中重新放油， 油不需要太多， 放入大蒜末熗鍋， 炒出蒜香味。
14、放入切好的柚子皮翻炒均勻。
15、翻炒的過程中可以稍微放點兒水煮一下， 柚子皮吸水性強， 炒的時候可以用鏟子把水分壓擠出來。
16、柚子皮炒好後放入炒好的雞蛋,青椒,鹽,十三香繼續翻炒至青椒斷生。
17、出鍋前放入雞精提味。
18、成品圖。
柚子皮炒雞蛋的做法不是很難， 無論你是不是下廚的新手還是老手，
