蒜香雞爪這道菜在做的時候， 要準備需要的食材， 注意調味料的準備充足， 需要用到蔥薑蒜等香菜， 而醬油、醋、料酒在出鍋時加入， 能夠潤色又豐富味道， 是這道菜味道豐富的關鍵， 裝盤後散上蔥花點綴。
1、準備雞爪、生抽老抽、白醋、糖、鹽、大蒜和辣椒。
2、雞爪洗淨， 斬去後面的大骨頭， 切成兩半。
3、水燒開， 放雞爪、白醋、薑片煮10分鐘。 撈出雞爪用冷水沖到涼。
4、用少許的老抽醃漬10分鐘。 （一失手我倒多了）
5、辣椒、大蒜切末。
6、鍋燒熱， 倒入30克的食用油， 調小火放八角炒出香味， 下蒜末辣椒末炒香。
7、放入雞爪一起翻炒均勻。
8、繼續翻炒，
9、關火， 可以出鍋的蒜香雞爪。
10、裝盤即可。
冬季就是要喝一些美味湯飲， 燉好之後的蒜香雞爪非常可口， 喝幾口下肚就感覺非常舒服， 而且最為開胃， 讓人吃了之後欲罷不能。
桂花………數朵調味料精鹽………1小匙冰糖………1小匙做法1、桂花用鹽水反復清洗、瀝幹。2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。功效可化痰散淤，治咳嗽。 [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
