我們的生活離不開朋友, 而朋友之間自然少不了聚餐。 聚餐是件幸福的事, 我們可以圍在一起, 無話不談。 聚餐, 大多數人會選擇在某某知名飯店。 但如果你能自己做, 相信朋友們會更加開心。 那麼, 這裡就先來給大家一下蒜醃小茄子這道菜的做法。
1.準備好的小茄子洗淨
2.12121大蒜辣椒
3.21212香菜摘乾淨洗淨
4.1鍋中加水上屜(秘笈:水中點白醋, 茄子不變黑O(∩_∩)O~)
5.2茄子從中間破開泡水後濾出
6.碼好洗過的茄子, 上鍋蒸。 同時拌餡
7.大蒜去皮, 蒜量要大
8.辣椒洗淨去蒂切碎, 量大
9.切蒜末
10.蒜碎放進盆裡
11.放入辣椒碎
12.再倒入香菜末
13.在盆中加進鹽、芝麻、香油拌勻。 是為內餡
14.蒸好的茄子待用
15.把蒸好的茄子打開、就是分開兩半
16.在其中加入拌好的香菜蒜辣椒等內餡
17.對折
18.壓實放入容器中
19.全部做好, 放入容器中, 倒入剩餘的湯汁和材料。 碼放緊湊為宜
20.蓋上蓋子
21.放入冷藏室保存一周後即可食用。 食用時切成小段, 淋上現炸的辣椒油(花椒油, 熱油都可)。 下飯佐粥, 喝酒解膩。 不知道為什麼天氣一冷習慣性的準備了很多醃制的食品。 。 。 苦日子習慣了。 。 。 ~~~~(>_
世界那麼大, 餐館那麼多, 蒜醃小茄子的味道自然也很多。 但是沒有一種味道, 能和你自己做出來的一樣, 所以趕緊嘗試下吧。