在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲， 但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西， 因此， 如果有條件的話， 建議還是去菜市場買些食材自己做， 剩餛飩皮做春捲的做法很簡單， 食材的購買也很方便。
1、紫薯用蒸鍋蒸熟， 壓成泥
2、將紫薯包進餛飩皮中
3、四邊圍上， 邊用雞蛋液封上
4、油加熱後放入包好的春捲
5、兩面炸成金黃色撈出
這道剩餛飩皮做春捲的做法簡單易學， 而且比較方便， 對於忙碌的辦公者來說， 是最好的選擇， 其口味可以依據個人口味而定， 添加醬油、料酒、蒜末等調味料即可。
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