一道菜給一百個人做, 就會有一百種味道, 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了, 你是否也能做出大廚的味道呢?現在, 小編就來傳授您做好黑椒肉片的方法。
1.豬肉切片(我買的夾點肥的梅肉, 也可用瘦肉), 用少許油, 生抽, 少許白糖醃一會兒。 (沒加生粉, 這樣醃肉不老, 還不粘鍋。 )
2.配料洗淨, 切好。
3.鍋熱倒油, 放入切好的薑, 紅蔥頭爆香。
4.倒入肉片, 不要翻炒, 讓其煎一會兒。 (這樣肉質會很軟嫩。 )
5.肉片底部變色就倒入洋蔥, 稍稍翻炒。
6.加入紅椒。
7.加入現磨的黑椒粒。 (一定要加現磨的, 不要加黑胡椒粉,
8.翻炒均勻即可出鍋。
首先, 看完黑椒肉片的做法介紹, 表明你是很有耐心的。 而這份耐心, 也必然造就你在這道菜上的不同造詣。 所以, 趁著青春年少, 你需要趕緊嘗試。