人類在石器時代， 在吃肉方面就具有自己獨特的做法。 隨著時代的變遷和進程， 如今的人們已經創造出了很多種煮肉的方法， 有些方法是自己創造出來的， 有些方法是根據上一輩的人們傳授的。 但是不論是哪種辦法， 都是希望能夠把菜做得更好吃才創造出來的。 所以對於煮肉的方法， 可謂是千奇百怪。
廚師們肯定都接觸過很多種煮肉的辦法， 只不過哪些辦法適合自己， 也只有自己知道。 很多家庭主婦想要讓肉質更鮮美， 會在煮肉時加上一些作料， 這些作料不僅能夠讓菜肴變得好看起來，
白煮肉的做法
1 五花肉洗淨， 皮朝上放入鍋中， 放入大蔥白段、老薑片、大料和沒過肉塊的水。 先加蓋用大火燒沸， 再轉入小火煮60分鐘， 撈出瀝幹水分、充分晾涼。 2 韭菜花、蒜茸、香蔥末、香菜碎、醬油、紅腐乳汁、辣椒油和香油一起放入碗內， 攪拌均勻待用。
3 把涼透的五花肉切成薄片， 整齊的碼放在盤子中， 再將拌好的調味汁淋在上面， 點綴上香蔥或香菜葉即可。
小貼士
1.醬油和韭菜花裡面都有鹽分， 所以不必另外放鹽。
2.肉塊要等涼透了再切， 會十分容易切成薄片。
3.白煮肉剩下的肉湯， 可不要浪費， 在春節的聚會裡， 無論是燒、炒、燜、燉， 它都是最好的提鮮伴侶。
以上是為大家介紹的白煮肉的方法，
