忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜， 何嘗不是對自己的補償， 慢慢幸福感悠然而生。 彩色大花卷的做法不繁瑣， 只需要清洗食材， 簡單改刀即可， 這道菜掌握好火候也是十分重要的， 短短的幾分鐘關火出鍋。
1、將南瓜和紫薯蒸熟， 菠菜榨汁， 乾酵母用40℃一下溫水調開， 紅麴粉備用
2、用四種顏色的食材將麵粉和成四個顏色的麵團， 蓋上保鮮膜餳半小時
3、將餳好的麵團擀成四張形狀大小的面片， 根據自己喜好色彩搭配， 疊到一起， 每疊一張在上面刷少許的水。
4、將疊好的面片卷成卷
5、用刀切去兩頭， 平均分成八份（一定要雙數哦）
6、將切好的麵團兩遍沾手粉備用
7、取兩個麵團擀成相同大小的圓片， 刷上沙拉油， 撒少許椒鹽（其他麵團用保鮮膜蓋上， 以免風乾）
8、先對折， 在對折成1／4大小
9、將折好的兩個麵團疊到一起， 切成三份
10、相同大小的對好
11、由大至小疊到一起
12、兩根筷子保持2釐米距離向下壓
13、到底後將兩隻筷子向內收， 留1釐米距離即可
14、將壓好的花卷橫過來以同樣的方法壓下去
15、到底後， 向內收（見證奇跡的時候到了， 開花了）
16、將做好的花卷放入盤中蓋上保鮮膜， 餳發30分鐘左右， 開水上鍋， 開鍋後10分鐘關火， 悶2分鐘開蓋即可
17、將蒸好的花卷取出， 開吃吧?
飲食合理是我們擁有健康的基本保證， 彩色大花卷的做法簡單， 且能夠對身體起到補益的作用。
