燉菜其實是東北最常見的菜肴之一。 而東北燉菜中有較為常見的“八大燉”， 其中包括了豬肉燉粉條， 牛肉燉土豆， 甚至是小雞燉蘑菇等等， 這些不僅營養豐富， 味道同樣是值得我們稱讚的。 因此燉菜現在已經不止是東北家庭常見的餐桌菜式了， 越來越多的家庭現在也會製作各種不同的燉菜了。 那麼到底燉菜的做法是什麼呢?
其實燉菜的做法並不複雜， 在家只要花費一些小小的心思， 就能夠輕輕鬆松地享受做菜的樂趣， 甚至是營養和美味了。 而燉菜的在製作的餓時候要注意將材料清洗乾淨，
燉菜的做法
酸菜燉骨頭
原料：酸菜300g、紅薯粉條100g、凍豆腐250g、豬脊骨500g。 調料：蔥薑、八角、鹽。
做法：
1、豬脊骨剁塊， 洗淨用涼水泡一個小時泡去血沫;
2、泡好的豬脊骨放入高壓鍋， 加蔥薑， 少許鹽， 八角和沒過骨頭的水， 上氣後壓45分鐘;
3、酸菜攥去水份， 粉條不需要泡開， 若是散裝的沖去表面浮塵即可;
4、鍋內燒熱油炒香蔥花下酸菜翻炒一分鐘， 倒入煮好的骨頭和骨頭湯， 燒開後下凍豆腐和粉條， 轉中小火燉半小時左右， 出鍋撒少許鹽即可!
玉米燉菜鴿
材料：菜鴿1只約300g， 玉米粒100g， 高湯、精鹽、味精、紹酒、蔥、薑各適量
做法
1、將菜鴿宰殺， 清洗乾淨， 焯水。 沙鍋內放高湯， 加入菜鴿、蔥、薑、紹酒燉1.5小時。
2、將玉米粒焯水， 放入沙鍋再燉半小時， 用精鹽、味精調味即可。
關於燉菜的做法， 其實並沒有想像中那麼複雜， 在家只要花費一些空餘的時間， 大約1小時左右， 你就能夠輕鬆地享受到美味和營養了。 上面介紹了酸菜燉骨頭， 玉米燉菜鴿等都是不錯的選擇， 而且製作的方法是非常簡單的， 因此大家不妨在家嘗試著製作給你的家人食用吧!
