雪裡紅的做法

雪裡紅是我們在飲食中常常接觸到的一種蔬菜， 這種蔬菜在很多人的烹飪方法裡面都是不一樣的， 因為它可以和很多種食物搭配， 所以烹飪的方法就會千變萬化。 還有些人喜歡將雪裡紅用來醃制， 醃制出來的雪裡紅也是別有一番風味的。 想知道雪裡紅的一些做法的可以往下看看。

雪裡紅的製作方法有很多種， 今天和大家說的這種是比較簡單的， 就是利用雪裡紅炒黃豆， 這兩種最普通的食材， 碰撞在一起之後都可以將自己的獨特味道給帶出來。

雪裡紅炒黃豆

材料：醃制好的雪裡紅， 泡發黃豆，

雪裡紅炒黃豆的做法

1.取適量幹黃豆加水泡發， 泡發後的黃豆放水裡煮熟， 水裡可以加一點鹽， 大概水開後再煮15分鐘， 關火， 撈出晾涼;

2.蔥薑蒜分別切末， 朝天椒切圈備用;

3.炒鍋注油(可以比平時炒菜略多點油)， 三成熱時即放入蔥薑蒜末和朝天椒圈爆香;

4.放入雪裡紅旺火煸炒均勻;

5.倒入黃豆略炒一分鐘， 調入鹽， 生抽， 糖， 翻炒均勻即可出鍋;

6.把炒好的小菜晾涼， 裝入保鮮盒， 蓋好， 放到冰箱裡， 就可以隨吃隨取了。

提示：

1.雪裡紅暴醃後已有鹹味， 所以在炒菜時調鹽時要注意量;

2.黃豆一定泡發充分(至少半天左右)並且煮熟透， 才會有黃豆的香氣;

3.暴醃的雪裡紅還會略帶其本身的辛辣之氣，

4.喜歡更辣的可以多放點朝天椒進去;

5.喜歡肉的可以加點肉末進去， 會更香。

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上面就是向大家介紹了關於雪裡紅的做法， 相信大家看完上面的一些資料之後， 對於雪裡紅炒黃豆這個菜式是比較瞭解的， 因為這道菜是比較簡單的， 材料方面都是比較容易購買的到的。 想嘗試一些自己手藝的， 可以立馬動起來。