很多人並不知道黃米麵是什麼， 其實黃米麵就是利用黃米磨成的一種特殊的麵粉就稱之為黃米麵了。 而黃米麵的主要做法就是用來製作各種的應節糕點， 甚至是結婚的喜餅等食用。 總之黃米面具有利肺， 利腸等功效和作用， 因此常吃黃米面對於我們的身體是好處多多的。 那麼到底黃米麵的做法是什麼呢?
黃米本身就是北方出產的主要糧食之一， 雖然說黃米的外表平平， 但是它的功效和作用一直是療效甚佳的。 因此北方的很多人民都會利用黃米磨成面， 製作各種不同的糕點食用。 下面就給大家介紹一下黃米麵的做法。
黃米麵的做法
黃米麵炸糕
材料：黃米麵160克 糯米粉80克 酵母1小勺 白糖1小勺清水175克 豆沙餡適量
做法
1.將黃米麵、糯米粉倒入一個大碗中。
2.接著放入酵母、白糖。
3.分少量多次將清水倒入碗中。
4.將麵團揉至和耳垂軟硬程度一致即可。
5.將揉好的麵團滾圓， 用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋內。
6.水開後蒸制20分鐘後關火。
7.將蒸好的年糕放入大碗中， 用擀麵杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態。
8.此時手掌蘸少許熬熟的食用油， 將年糕分成若干重量一致的團狀。
9.用手揉圓後按扁， 放入一顆事先滾圓的豆沙餡。
10.將四周用力捏合， 滾圓後按扁。
11.用牙籤在年糕餅上紮一些小眼。
12.然後依次將年糕餅放入燒制5成熱的油鍋中，
關於黃米麵的做法， 上面介紹了一款較為常見而且味道極好， 又營養豐富的黃米麵油炸糕， 尤其是腸胃虛弱， 毒熱、毒腫等患者， 不妨多吃。 但是如果是身體燥熱的患者就應該儘量避免食用了， 否則容易造成身體不適， 甚至是上火等症狀和現象。
