東北醬醃黃瓜的做法

做菜是一門學問， 當然也是一種技術， 有了好的方法， 我們才能做出美味可口的菜肴， 今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的東北醬醃黃瓜做法吧！

1.1把醃制好的黃瓜和青椒、小紅尖椒用乾淨的紗布袋子裝好。

2.2把黃瓜和青椒洗淨， 黃瓜去瓤、青椒去籽切成筷頭粗的條、小紅尖椒切斜段放在一個大容器中， 加5勺鹽拌勻殺水， 大約醃制一個晚上的時間。

3.用泡菜罎子底部包上保鮮膜壓19個小時擠水， 因為是自家種的大黃瓜， 水分比較多， 我中途倒了半盆擠出的水， 然後接著壓， 又倒了半盆水才算壓制成功。

4.把壓好的黃瓜裝入盆中， 加入提前切好的蒜片（8個蒜瓣）、2勺白糖、2勺白酒、一勺味精、一大碗醬油拌勻。

5.拌勻後裝入乾爽的保鮮盒中.

6.蓋上蓋子放入冰箱中儲存一兩天即可食用。

看到這裡， 千萬不要被上面介紹的東北醬醃黃瓜的做法而嚇到。 雖然過程多了點， 但是真正做起來卻是非常連貫的， 那就趁著記憶猶新， 趕緊去做做吧。