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月子餐|蓮藕燜豬手|補蛋白質

1、產婦需要補充蛋白質。 因為產後每個媽媽泌乳要消耗蛋白質10-15克, 6個月大的嬰兒對必須的氨基酸消耗量很大, 所以媽媽的膳食蛋白質是有一定需求的, 品質也很重要。 每日膳食中可搭配富含蛋白質的食物, 才可滿足營養的需要。 蛋、肉、禽、魚類食物含動物性蛋白質豐富, 每日膳食最好都要涉及到。

2、蓮藕、維生素C和蛋白質一起發揮效用, 能結合各種細胞, 促進骨膠原的生成, 起到強健胃粘膜的作用。

3、準備材料:豬蹄2只、藕1節、沙拉油少許、食鹽少許、蔥2段、薑6片、料酒少許、生抽適量、老抽適量、腐乳(紅)適量、胡椒粉少許。

4、步驟1:豬蹄洗乾淨後剁成小塊, 蓮藕去皮切塊。

5、步驟2:燒一鍋沸水, 加幾片薑和料酒, 放豬蹄進去焯水。

6、步驟3:豬蹄撈出清洗乾淨後瀝幹水份, 然後和蓮藕一起放入鍋內。

7、步驟4:熱鍋下油, 下入蔥薑片炒香, 再放豬蹄煎至兩面微黃。 調入鹽, 生抽, 老抽, 白糖, 腐乳, 炒至豬蹄上色均勻。 烹少許料酒翻炒。

8、步驟5:加入清水, 水量剛沒過豬蹄就行。 大火燒開後下藕塊, 再次燒開後轉小火, 蓋蓋燜煮約一個小時左右; 開蓋收汁後加少許胡椒粉提味即可。

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