美味杏子醬的做法

鮮杏含有豐富的碳水化合物、鉀、維生素、檸檬酸、蛋白質、鈣、磷番茄烴等十幾種營養成分。 果肉含糖、及維生素C。 適量食用對身體有很好的作用， 它可以控制人體膽固醇的含量， 還可以降低心臟病的發生。 潤肺， 化痰， 定喘， 生津， 止渴。 可治療口幹唇燥， 肺虛內燥。 在杏子成熟的季節， 自己動手熬制杏醬， 選擇熟一些甜一些的杏子， 耐心的熬制出來， 杏子醬酸酸甜甜， 非常美味～

用料

熟透的去核杏 480克

白砂糖 130克

檸檬汁 適量

做法步驟

1、把杏子一分為二， 放到容器中。

2、加入白砂糖， 拌勻。 靜置1-2小時後， 看到釋出很多汁液。

3、倒入不粘奶鍋， 大火熬沸騰。

4、小火繼續熬， 撇去浮沫， 中間要不停的攪拌， 略粘稠時， 加入檸檬汁。

5、繼續熬至粘稠狀態， 放至溫熱， 裝入容器內， 冷卻後密封保存。

6、成品圖

小貼士

1最好選擇甜一些的杏來熬醬， 如果比較酸， 需要增加白糖的量。 2加糖醃制後的汁液是杏子最天然的果膠， 所以熬制的整個過程不需要加水。