茄汁荷包蛋的做法

對於一些基本上沒有什麼廚藝的人來講， 自己做飯是為難了他們， 很多人想要學習一些家常菜的做法， 茄汁荷包蛋的做法很容易， 即使平時是零基礎， 從不做飯的人， 也可以在學習之後很快就掌握好這道菜的烹調方法。

1、平底鍋中放適量油燒至八分熱， 把雞蛋直接打入鍋中， 均勻排開呈花朵形狀， 如圖所示

2、小火慢慢煎雞蛋， 至上面開始凝固

3、這時用鏟子輕輕把雞蛋整個翻面， 繼續小火煎

4、待雞蛋底面變黃就關火盛到盤中待用

5、平底鍋刷乾淨， 加半碗清水燒開

6、然後加入1大勺番茄醬， 一小勺鹽， 一勺白糖

7、用勺子把料汁攪拌均勻燒開

8、放入煎好的雞蛋， 大火燒開鍋收汁即可

9、至於湯汁的多少可根據自己的口味來把握

10、出鍋裝盤

11、撒適量黑芝麻和蔥花裝飾即可

現在很多食物都殘留有農藥， 飯店工作人員未必將其清除乾淨， 茄汁荷包蛋的做法簡單， 自己做能徹底清洗。