上班族通常因為工作過於繁忙而無暇照顧自己， 他們可能會選擇在外面吃飯， 時間長了就容易給自己的健康造成不良的影響， 其實很多菜式是很簡單的， 就比如說電餅鐺餡餅的做法就是這樣， 很適合下班後回家做。
1、發酵粉用溫水泡上攪勻。
2、一點一點往面裡到， 用筷子攪拌成棉絮狀。
3、揉成麵團， 放置溫暖處發酵一個小時。
4、雞蛋在碗裡打散。
5、鍋裡倒點油， 把雞蛋倒進去， 用筷子攪散， 全程要小火， 雞蛋凝固就好了。
6、放點蝦皮， 老抽， 雞精， 香油， 再倒點油攪勻晾涼備用。
7、韭菜洗淨切碎， 放進鍋裡攪勻。
8、這是拌好的餡。
9、面發酵至兩倍大， 用手扒一下邊緣有明顯絲窩說明發酵好了。
10、揉一會麵團排氣， 然後搓成長條狀， 切成大小一致的麵團。
11、擀成中間厚邊緣薄的面皮。
12、把餡放在面皮上。
13、像包包子一樣包好。
14、因為我手法不太好， 包好後會有一團面， 烙成餡餅面會很厚， 我把那團面揪下來了。
15、收口朝下， 用手按扁。
16、電餅鐺裡放點油， 把餡餅放進去， 餡餅表面再刷一層油， 蓋上電餅鐺上蓋烙兩三分鐘翻一次， 再過一分鐘就好了。
17、成品圖。
電餅鐺餡餅的做法你學會了嗎？假期一個人在家一定不要吃外賣， 花點時間做做菜， 好好養養自己的胃吧。
