夏天養生可以適當吃些辣味食物， 一些辛辣食物對身體是極有益處的， 可是當辣過頭了， 我們要吃些什麼來解辣呢？下面和小編一起來看一下吧。
1、牛奶
當你吃辣椒的時候， 你會覺得很熱， 並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。 其實， 這樣做的效果並不會很理想。 事實上， 辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合， 並且辣椒素為非水溶性物質， 它只能與脂肪、油類及酒精相結合。 這就不難解釋， 為什麼啤酒比水更容易沖淡辣味。
但最好的緩解辣味的食物是牛奶， 尤其是脫脂牛奶。
2、啤酒
當你吃辣椒的時候， 你會覺得很熱， 並且會自然而然地想喝水或者吃些主食來沖淡辣味。 其實， 這樣做的效果並不會很理想。 事實上， 辣椒素會緊緊地與味覺器官上的神經受體相結合， 並且辣椒素為非水溶性物質， 它只能與脂肪、油類及酒精相結合。 這就不難解釋， 為什麼啤酒比水更容易沖淡辣味。
3、咖喱
香濃的咖喱人人喜愛， 但對不嗜辣的人士來說， 後遺症便是眼淚、鼻水直流， 口唇腫脹， 急忙喝水解辣。 其實， 冰水並非最佳的方法， 下列秘方可能更有效解辣。
4、糖水
若吃辣時感覺不勝辣味， 很多人也會急急來杯冰水，
5、呷醋
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助， 但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。 加少許酸醋于食物或湯內都可減低辣味， 入口不見辛辣。 此外， 多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
6、砂糖
如誤嚼辣椒中的「辣子」， 最快及即時的解救方法是含一口砂糖， 以甜制辣， 便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
7、青瓜
有時食辣， 碟邊會有青瓜蕃茄伴碟， 青瓜既解辣效果一流， 立即見效。
