我們經常都說白菜價， 說白菜價格低廉， 但是它的營養卻完全不低。 就讓我們瞭解下白菜的營養， 以及它的排毒功效吧。
大白菜的營養功效
大白菜是餐桌上最常見的一到菜， 它含有豐富的維生素A和維生素C， 其中維生素C（抗壞血酸）的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍；維生素A（胡蘿蔔素）的含量， 比黃瓜高 1.8倍。
維生素A是天然無毒的抗癌物質， 它能減少咽喉、食管和胃腸等上皮組織的炎症， 可以阻止致癌物質引起的細胞突變， 從而能抑制某些組織的癌前病變。
維生素C也叫抗壞血酸， 能夠阻止致癌物質亞硝胺的生成，
白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物， 其含量約占大白菜重量的0.01%， 它能促進人體產生一種重要的酶， 這種酶能夠有效抑制癌細胞的生長和分裂。
白菜所含有的微量元素鉬， 鉬是人體金屬酶的重要組成部分， 據調查在食道癌的高發地區， 人們頭髮當中鉬的含量最低， 這與當地水土中缺鉬是有關的。 鉬能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成， 所以能防止癌症的發生。 據測算， 每天吃1磅大白菜， 或白菜榨汁， 每天飯後服200-300克， 就能吸收到500毫克這種化合物， 達到預防癌症的目的。
推薦一款大白菜最強排毒做法：
大白菜， 以葉為主（少量菜幫）加水煮， 不加油鹽， 可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生薑（生薑皮性寒，
這種吃法排毒效果奇佳， 對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。 如果每個月能堅持一次， 或者一次能增加到七天更佳。 吃了以後會排出宿便， 剛開始黑色， 吃的時間長的會排出果凍一樣的宿便， 堅持二十一天以上的人會排出五種顏色的大便， 那是把五臟的毒都清了。
需要注意的是， 即便各位想用大白菜來幫忙排毒， 也不要飲食偏頗， 過量食用大白菜排毒， 失去了原來的健康目的。
需要排毒的症狀
1、體重超過正常標準體重30%者；
2、脾氣暴躁喜歡食用鹹食或肉食經常伴有便秘或口腔異味；
3、收縮壓高於150mmhg或舒張壓高於90mmhg;
4、經常心慌、氣短、胸悶、睡覺經常胸憋難受， 不能平躺；
5、步行時間稍長或略快則胸悶氣短， 心跳加速；
6、幹重活或勞累後心前區疼痛或在臂部放射性疼痛；
7、胸部偶有刺痛感， 飯後胸骨後面有脹痛的厲害， 冒冷汗；
8、經常性頭痛， 頭暈， 耳鳴， 反應遲鈍， 注意力不集中；
9、晚上睡不著， 多夢， 醒後很累， 下午經常犯困；
10、手腳經常麻木， 摸東西沒有感覺， 走路腿軟；
11、皮膚出現斑點， 皮膚過敏、暗瘡粉刺、 濕疹。
如果有以上情況的人， 不妨讓大白菜來為你進行排毒工作吧。
