在做涼皮壽司這道菜的時候需要準備好適當的蔥末、蒜末、薑末， 醬油、雞精， 出鍋的時候放上適當的醋調味就可以了， 涼皮壽司的做法簡單易學， 只需要選擇新鮮的食材。
1、做涼皮的方法跟之前， 菜譜裡發過的是一樣的第一步先把1:1的麵粉和澱粉， 和在一起。
2、這個麵糊糊一定要和的稀一點。
3、在金屬盤裡， 刷上薄薄的一層油， 之後， 把麵糊倒進去轉均勻。
4、如圖所示， 之後放到鍋裡蒸。
5、準備一盆涼水， 等一下要給涼皮進行瞬間冷卻工作。
6、上鍋蒸， 開鍋後， 蒸兩分鐘即可。
7、拿出面皮， 當然要用夾子拿出來， 放到涼水裡瞬間冷卻。
8、冷卻30秒之後把面皮取下來。
9、之前說的食材現在要洗淨， 切絲備用。
10、把切好的胡蘿蔔和土豆(土豆要泡一泡洗一洗)， 把澱粉洗掉， 放到鍋裡面焯熟。 之後撈出， 用， 冷水拔涼一下， 口感更好。
11、到這個時候， 食材基本上就準備好了， 焯熟的胡蘿蔔絲土豆絲， 切好的黃瓜絲菜椒絲， 還有做好的涼皮， 還有我們的海苔， 準備包。
12、把土豆絲胡蘿蔔絲， 等放到碗裡面， 加入一點蘋果醋， 還有一點黑胡椒拌勻。
13、就像壽司的過程， 把米飯換成面皮， 如圖所示， 擺好， 等下包入菜， 加番茄醬丘比醬， 按照自己的喜好， 適量加。
14、就像包壽司一樣， 卷結實就準備切。
15、切好擺盤哦。
16、不知道哪一張好看。
涼皮壽司的做法不是很難， 無論你是不是下廚的新手還是老手，
